Une recette facile à faire pour un camembert coulant en croûte feuilletée, qui se savoure sans faim pendant les froides soirées d’hiver…

• Préparation : 5 minutes.
• Cuisson : 25 minutes.

Ingrédients

Pour 4 personnes, il faut compter un camembert.

• 1 camembert de Normandie,
• 1 œuf,
• 1 pâte feuilletée (toute prête, ça se trouve dans tout supermarché),
• Pour la garniture on peut utiliser, au choix :
• des oignons caramélisés cuits à la poêle,
• des rondelles de pommes, des noix hachées et un peu de miel,
• des petites tranches de pommes de terres aux oignons, etc.
• Note : une variante non végétarienne pourrait utiliser des lardons et des oignons.

Préparation

1. Faire préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6),
2. Couper le camembert dans l’épaisseur,
3. Garnir la première moitié, et refermer le camembert avec la seconde moitié,
4. Badigeonner la pâte feuilletée à l’œuf battu à l’aide d’un pinceau,
5. Placer le camembert au centre de la pâte, inciser la pâte tout autour du fromage,
6. Replier les bandes de pâte feuilletée sur le fromage, bien serrées,
7. Retourner le fromage, percer une cheminée au centre avec la pointe d’un couteau. Badigeonner d’œuf battu, au pinceau.
8. Faire cuire 20 à 25 minutes dans un four à 180°C / T6 , en vérifiant la cuisson à partir de 15 minutes. Le dessus doit être bien doré mais pas trop sec !

Remarques

• Pour la cuisson, je commence avec 15 minutes au four moyen puis 5 minutes au four à la température max , pour faire bien griller le dessus du gâteau.
• 🍷 Servir avec un bon vin blanc sec, et une belle salade verte.