Recette d’un gâteau à la fleur d’oranger, savoureux et original.

• Préparation : 15 minutes.
• Cuisson : 30-35 minutes.

Ingrédients

• 240 g de sucre blanc,
• 160 g de farine blanche normale,
• 2 œufs moyens,
• 1 sachet de levure normale,
• 50 g de beurre salé,
• 15 cl de lait (de vache),
• 2 bouchons d’arôme de fleur d’oranger,
• Optionnel : Un peu de cassonade et une poignée d’amandes effilées à saupoudrer sur le dessus.

Préparation

1. Séparer les jaunes et les blancs des œufs,
2. Dans un grand saladier, mélanger les jaunes d’œufs, le sucre et une cuillère à soupe d’eau, en un mélange blanc bien lisse,
3. Faire fondre le beurre au micro-ondes,
4. Ajouter la farine et la levure, le beurre fondu, et bien mélanger,
5. Ajouter l’arôme de fleur d’oranger,
6. Monter les blancs en neige (avec une pincée de sel),
7. Intégrer les blancs à la préparation, délicatement, bien mélanger,
8. Dans un moule beurré ou en silicone, verser la pâte,
9. Optionnel : ajouter la cassonade et les amandes effilées sur le dessus,
10. Faire cuire maximum 25 minutes dans un four à 180°C / T6 , en vérifiant la cuisson à partir de 15 minutes (planter un couteau dans le gâteau, la lame doit ressortir presque sèche).

Photo

Remarques

• Pour la cuisson, je commence avec 10 minutes au four moyen puis 15 minutes au four à la température max , pour faire griller le dessus du gâteau.
• 🍴 Servir tiède avec une boule de glace pistache ou de la crème anglaise ! Miam !