Recette pour mon omelette fourrée à la semoule 🍳 !

• Préparation : 2 minutes.
• Cuisson : 5 minutes.

Ingrédients

• Deux œufs par personne (ou trois si vous avez très faim !) ;
• De la semoule de blé (je préfère la semoule complète ou semi-complète) ;
• Sel, poivre ;

Préparation

1. Dans un grand bol, casser les œufs, ajouter un peu d’eau (3/5 cl, un demi petit verre) ;
2. Bien battre en omelette, avec une fourchette ;
3. Mettre une grand poêle à chauffer à feu moyen, avec une noix de beurre (non salé) ou d’huile végétale ;
4. Quand le mélange est bien uniforme, saler et poivrer, puis ajouter de la semoule (un à un et demi petit verre par personne), puis bien mélanger ;
5. Quand la poêle est bien chaude (avant que le beurre ne brunisse), verser le mélange ;
6. Remuer régulièrement avec une spatule en bois ou une cuillère en bois plate ;
7. Quand l’omelette n’est plus baveuse, et un peu grillée de partout, elle sera bien cuite, on peut la servir.

Options

• On peut rajouter des oignons, que l’on coupera en petits morceaux et que l’on fera cuire dans la poêle avant d’y ajouter la préparation avec les œufs ;
• On peut ajouter du fromage rappé (par exemple de l’emmental) pour ceux et celles qui aiment ça ;
• Mais si tu la mélanges constamment, c’est des œufs brouillés, pas une omelette ?! … Okay, j’avoue.

Photo

Remarques

• Quel intérêt ? C’est un plat unique, qui se prépare avec une seule poêle, et qui est relativement complet et très savoureux !
• C’est très basique, mais j’aime ça !