Ma recette pour du vin chaud de Noël, pour un goûter sucré et qui réchauffe. À faire pendant les fêtes de fin d’année, mais dès le mois de novembre ça peut faire du bien !
- Préparation : 10 minutes.
- Cuisson : 15 minutes max.
Ingrédients
Pour 4 personnes, compter une bouteille de 75 cL de vin rouge.
- 75 cl d’un vin rouge (pas besoin d’un très bon), un Bordeaux si possible,
- trois cuillère à soupe de miel, ou du sucre roux,
- une grosse orange (bio si possible),
- une pomme (bio si possible),
- de la cannelle (un baton),
- de l’anis étoilée.
Note : si vous n’avez pas toujours sous la main de bonnes épices, vous pouvez acheter des sachets d’infusion spéciale pour vin chaud. Une amie m’en a offert une boîte de 25 sachets à Noël 2016 (!) et je ne les ai toujours pas terminé !
Préparation
- Verser le vin dans une casserole, chauffer à feu doux,
- Ajouter le miel, la cannelle et l’anis,
- Nettoyer l’orange et la pomme, bien frotter la peau (à l’éponge, allez-y franco !),
- Couper en fins quartiers l’orange et la pomme et ajouter dans la casserole,
- Faire cuire à feu très doux, bien mélanger régulièrement, et surtout ne pas faire bouillir,
- Enlever la cannelle, et servir dans des tasses épaisses et pas des verres à vin, pour éviter de se brûler !
Photo
Remarques
- A servir avec des sablés de Noël, du Stöllen (ou MarzipanStöllen) ou du panettone.