- lundi 25 mars 2019
- Recette
- Lilian Besson
- #recette, #dessert, #moyen
Recette pour des mousse au chocolat au tofu soyeux, un chouette dessert végan !
- Préparation : 15 minutes.
- Temps de repos : au moins 2 heures au réfrigérateur.
Ingrédients
Pour 4 personnes.
Pour la mousse :
- 200 g de chocolat noir pour dessert,
- 400 g de tofu soyeux,
- 1 sachet de sucre vanillé,
- 2 cuillĂšre Ă soupe de sucre roux.
Préparation
- Faire fondre le chocolat cassĂ© en morceaux dans une petite casserole Ă fond Ă©pais avec 3 c. Ă s. dâeau sur feu trĂšs doux,
- DÚs que les carrés commencent à ramollir, Îter du feu sans remuer, le chocolat va fondre à la chaleur de la casserole,
- Verser le tofu soyeux Ă©gouttĂ© dans un saladier, le sucre de canne, le chocolat fondu et mĂ©langer longuement (2 Ă 3 minutes) avec un fouet, jusquâĂ obtention dâune crĂšme trĂšs lisse et lĂ©gĂšrement mousseuse,
- Réserver au frais dans des verrines, ou un saladier, pendant plusieurs heures au réfrigérateur.
Remarques
- Sâaccompagne dâun bon bolet de cidre doux (Breton ou Normand), ou pour les soirs de fĂȘtes, dâun verre de Clairette de Die (> champagne).
- On peut la décliner en plein de variantes : avec des fruits secs concassés (un peu au fond de chaque verrine, ou saupoudrés sur le dessus), avec des morceaux de fruits frais (par exemple des quartiers de clémentine, comme cette autre recette), etc.