Ma recette de semoule au persil haché et à la poudre d’amande, très facile et rapide à faire et toujours appréciée !

• Préparation : 5 minutes.

Ingrédients

Pour 2 personnes.

• 50 g de poudre d’amande,
• 3 à 6 brins de persil frisé frais,

• 125g de semoule de blé dur par personne.

• 1 cuillère à café de cumin,

• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive,
• Poivre, sel, piment (un tout petit peu),

Préparation

1. Faire bouillir de l’eau, et dans une casserole, verser la semoule, puis un filet d’huile d’olive. Pour les amateur-trice-s de cuisine épicée, on peut ajouter dans la semoule un tout petit peu de piment en poudre. Verser l’eau bouillante, bien remuer, puis couvrir pendant quelques minutes. Il faut mélanger une fois avant de servir,
2. Pendant ce temps, laver puis hacher le persil frais,
3. Dans un bol, verser la semoule, puis une poignée de persil, et enfin saupoudrer de la poudre d’amande,
4. Servir tel quel, bien chaud, avec une cuillère.

Photo

Remarques

• C’est un plat de base très simple, on peut y ajouter du tofu grillé par exemple, ou des légumes grillés ou encore de la ratatouille…
• J’utilise beaucoup de semoule de blé, voir par exemple ma recette de tajine végétarien ou au poulet.